人员配置管理

如何降低餐馆的劳动力成本而不会妥协服务

由丹怀特

12月12日,2022年

跑餐馆业务从未如此简单。八十百分之五年内的八十百年来,美国一家全方位服务餐厅的平均利润率是只需3-5%。这是一个仍然非常重要的部门。

工资占任何餐馆的几个问题。随着热情好客景观仍然在动荡中,控制支出,同时保持有吸引力的服务,比以往任何时候都更重要。而不是简单地削减员工并希望最好,尝试这些策略,以减少餐厅的劳动力成本,而无需减少您的服务产品。

提前计划以避免意外成本

预测调度对员工不仅仅是一个好处。Chaotic Ad Hoc计划在您带入额外工作人员以填写最后一分钟的换班时,您将花费更多。这使得它变得更难 - 不可能,即使是准确地预测你的工资成本从一个月到一个月。

根据您的运作情况,您可能已经合法义务使用预测调度,这涉及至少两周内设定员工时间表。这使得工作人员可以更可靠地规划个人生活,知道他们不会突然被召入工作。这减少了令人沮丧和倦怠,让员工快乐,更高效。反过来,这意味着较低的员工营业额,这也可以节省广告和招聘的钱。

至关重要的是,对于餐馆经理,计划提前几周的时间意味着您可以在加班时支付更少的人,因为您能够更加谨慎地计划谁将在何时工作。使用软件来管理您的时间和出席帮助在这方面。www.0951cq.com.甚至会在您安排正在加班时间的员工并确定仍在使用正常工作时间的员工的员工时警告您。

使用数据有效地计划

预先规划转变可以保护您的业务免受最后一分钟的人员来保护,但逾越节是劳动力成本确实加起来的地方。许多餐馆,即使是那些有利可图的,仍然是通过不必要的工资而失去的资金,因为它们无法在调度方面嘎嘎作这些数字。

许多餐馆还依靠“眼球”制定员工水平的方法。星期三下午似乎似乎很安静,所以员工较少。这达到了一点,但要找到驾驶您的业务的真实模式,您需要能够需要几个月的数据,并在一天中,逐个转移,即使是小时的时间基础。

看到长期收入与这些粒度效率所需的支出模式非常困难,否则手动难以理解,除非您也发生也是具有许多空闲时间的统计学家。这是一个像劳动力这样的软件可以提供帮助的另一个领域餐馆和款待企业。通过自动整理所有相关数据,它可以生产定期报告,详细阐明这些较小的节省,从财政年度增加。

过热班次不仅花费你的钱;它也可以对员工产生戏剧性的影响。对于面向客户的角色,如等待员工和调酒师,它直接吃到他们的收入通过将可用的技巧缩短跨越更多员工。有效的调度意味着每个人的收入更多。

拨动交付应用程序

并非所有的劳动力成本都是直接的。大流行看到了一个爆炸在使用递送应用程序,如Grubhub和Uber,允许客户从餐馆订购食物,以获取当地送货。伟德亚洲体育客户端然而,在收费可以高达30%,许多餐馆 - 两个链条和单一位置 - 正在寻找这些应用的其他业务不会导致更多的利润。

在2020年3月,即使在锁定涡轮增压之前的交付应用程序扇区,TechCrunch Research.通过应用程序发现客户订购餐厅食品的成本包括17%至40.5%的标记。额外的利润都没有找到它回到餐馆的路上,而是预计将吞下应用程序提供的折扣成本来吸引新用户。

这些商业实践不会逍遥法外。纽约已经通过了永久性15%的帽子在交付的应用程序费用上,几个纽约州居民是a的源泉类诉讼套装声称Grubhub,后期,Doordash和优步吃垄断。

对于许多餐馆,非现场客户现在代表他们业务的重要组成部分是可以理解的。伟德亚洲体育客户端至少,您应该考虑您支付多少费用以达到这些应用客户,以及该投资是否以可持续的方式偿还。伟德亚洲体育客户端通过雇用更多员工来控制劳动力成本可能会对违反直观性,但雇用自己的送货司机并直接为更高的利润率提供更少的离产客户提供更具成本效益。伟德亚洲体育客户端

为减少餐厅的劳动力成本,深入挖掘大量储蓄

如果您的工资效率的策略只是在传统安静的夜晚安排更少的员工,您将缺少长期储蓄和进食,以剧烈的利润率。数据驱动方法是最大化您的效率的唯一方法,而且,您需要真正缩回数字 - 或者使用软件www.0951cq.com.为你做这件事。

关于Workforce.com.

博客劳动力

我们为拥有500多个前线工人的企业构建强大的调度和考勤软件。通过定制BI报告和需求驱动的调度,我们帮助客户降低劳动力,并提高业务的盈利能力。伟德亚洲体育客户端就这么简单。

劳动力新闻

相关视频

这是www.0951cq.com.

嗨,我的名字是meg,这是我的www.0951cq.com介绍

案例研究:CovidCheck Colorado

了解Workforce.com如何使用需求驱动的调度和出勤率提供动力疫苗网站。

相关文章

劳动力博客

人员配置管理

如何解决更高效的安排的短款

摘要劳动力短缺持续全体,跨越多个行业失业福利,......

安排,短员工

劳动力博客

人员配置管理

4削弱员工缺勤的步骤

员工缺勤是一个常年问题,但它在基于班次的服务中尤为损害......

缺勤管理,员工调度软件,预测调度,Shift出价,Shift交换

劳动力博客

人员配置管理

简单的转移更换:为埃尔斯诺尔湖风暴进行房屋

概要最后一分钟的时间表变动难以管理,无需正确的技术现代工作......

员工调度,转移交换,劳动力管理伟德国际weide.com

阅读Workforce.com杂志

劳动力杂志
Baidu
map